Köttfärslimpa..

Datum: 2009-02-10 Tid: 13:28:43
Igår var det dags att laga köttfärslimpa igen! Tänkte dela med mig av mitt egna recept. Höftat ihop som vanligt, räkna alltså med antingen lite mer eller lite mindre, ta efter behag.
KÖTTFÄRSLIMPAN
• ca 500g blandfärs
• En halv riven stor gul lök
• En riven morot
• Rivet skal av en halv citron (kan uteslutas)
• Flytande margarin
• ca 1 dl ströbröd
• ca 2 dl mjölk
• Salt
• Svartpeppar
• Basilika
lite Muskot
• Vitlökspulver
• Paprikapulver
• Timjan

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ströbrödet och mjölken och låt stå och dra en stund ca 10 min. Smörj en form. Riv lök, morot (och citronskalet) och blanda runt i ströbrödsblandningen. Rör i resten av kryddorna. Rör ihop med blandfärsen tills allt är riktigt blandat. Forma till en limpa i formen och häll över lite flytande margarin. Låt stå i ungen cirka en timme.
SÅSEN
Sky ifrån köttfärslimpan, mjöl och mjölk. Rör ner lite mjöl i skyn i en kastrull, rör tills det tjocknar. Häll på mjölk och låt koka upp. Rör hela tiden. Smaksätt med muskot, (lite citronsaft,) salt, svartpeppar och vad man nu önskar.

Till detta serverar jag kokt potatis, rårörda lingon, inlagd gurka och en sallad, samt citronvatten av den stackars skallösa citronen!

Ugnsbakat!

Datum: 2009-01-27 Tid: 23:42:51
Jag har bara höftat ihop kryddor och annat här så...
Kycklingfilé
Lite mindre potatisar med skal
Gul lök
1 nypa peppar
1 nypa salt
En skvätt soya
En skvätt flytande margarin
En halv lime
En nypa timjan
En nypa vitlökspulver
...
Sätt ugnen på grill (min är då 300 grader).
Skala och klyfta löken, så mycket du vill ha och lägg i ett foliepaket. Tvätta potatisen och lägg även denna i folie. Lägg kycklingfilén i ytterligare ett paket folie tillsammans med saften från en halv lime, soya (riktig, inte colorit), peppar, salt om det önskas annars är soyan ofta rätt salt, timjan, vitlökspulver.. Det var allt jag använde idag, men man kan ju praktiskt taget krydda med allt. Häll på lite margarin och rulla in ordentligt i foliet för att ingen vätska ska rinna ut. När kycklingen är inlindad i folie försvinner ingen vätska ifrån den, utan den suger åt sig allt igen, vilket gör att den inte blir torr i den höga temperaturen. Rätta mig om jag har fel.
Använd sedan skyn i kycklingens folie som sås. Plus ha lite grönsaker vid sidan om.
Tiden.. 1½ timme? Inget för den stressade alltså.
Nästa gång ska jag testa med basilika istället...
Gott, gott, gott!

Vispgräddespanik...

Datum: 2008-11-26 Tid: 16:23:41
Förra året då jag stod och bakade min tårta tog det 3 kvart att vispa grädden. För hand. Och då lovade jag mig själv att jag skulle banne mig köpa en el-visp tills nästa gång. Verkar det som att jag gjort det? Nej. Jag står här nu igen med mjölksyra i armarna och vispar. Och vispar. Annars är tårtan riktigt fin och söt där den står halvfärdig. Jag ska även hinna städa lite och duscha, sminka och klä om. Panik? Javisst!
Klänningen är inköpt. Blev även ett par nya, söta strumpbyxor och en concealer från MakeUpStore. Äntligen!!
Nu ska jag vispa lite till!
Ha en härlig kväll!

Rulltårta..

Datum: 2008-11-25 Tid: 01:51:57
Jag vet inte om jag nämde det, men häromdagen fick jag för mig att jag skulle baka rulltårta. När det redan var försent upptäckte jag att vi inte hade någon sylt hemma. Så jag mosade/pressade 2 äpplen (svenska!!) utan skal och urkärnade och blandade i lite socker i kletet. Sen hade jag det som fyllning. Mycket godare än vanlig rulltårta och ja, kunde varit ett bra tips tidigare på året när många med äppelträd hade lite vart-ska-jag-göra-av-alla-mina-äpplen-panik. Jo, säger jag. Gör inte 200 äppelkakor. Gör 200 rulltårtor. Jag är alldeles för trött för att blogga nu. Godnatt igen..!

Pluggdagen har bara börjat..

Datum: 2008-11-20 Tid: 08:19:08
Åh, vad jag skulle vilja ligga kvar i sängen, halvslumra, lyssa på ljuden inuti och utanför huset.. Kura ihop mig till en boll i sov-värmen från båda våra täcken och drömma lite om min H.
Men nu ska jag ju plugga igen. Jag sitter här i ett hopplock av både mina och hans kläder och myser med en mugg kaffe i handen.
Jag ska gå igenom allt jag gjort denna veckan.. Se om jag fått med allt? Senare blir det nog Växjö. Om jag vågar sova ensam en enda natt nu efter så många veckor. H kommer upp till helgen i alla fall, så den ska spenderas i Växjö.. I min pytte-lägenhet!
Hittills (den 1½ timmen jag har varit vaken) så har dagen varit ganska grå, men nu ser det ut som att den tänker utnyttja sin potential. En blåare himmel dyker fram och vinden har stillat sig efter sin utbrott igår.. Varje dag har potential. Alla människor har potential, alla utnyttjar den bara inte..
Att få höra att någon tror på att man kan lyckas kan stärka något otroligt. Därför är jag så glad att jag har honom, ni vet, han med stort H. Han är alldeles fenomenal på att säga sådana saker. Precis när man behöver höra det.

Igårkväll lagade jag jätteenkel mat. Som blev bland det godaste jag har ätit. Stuvade makaroner (som blev bra!) och Johanna-köttbullar (som blev perfekta). Till detta en enkel sallad och lite ketchup.

Kanske det blir en sådan här senare idag också?
Nej, nu dyker jag ner i böckerna..

Ha en bra dag!

Köttfärssås Deluxe..

Datum: 2008-11-17 Tid: 19:36:47
Efter en skön promenad tog jag en rykande varm dusch! Så
avslappnande och skönt! Sedan kom H hem och jag satte igång
att laga pasta med köttfärssås deluxe! Jag tror, om jag ska
vara ärlig att det var den godaste köttfärssåsen jag någonsin
har lagat!!
Nu är det slappning som gäller. Mysa i en stor mjuk
tröja,
pussar, kramar och lite tända ljus.

Imorgon ska jag gå samma runda, förhoppningsvis lite tidigare
på dygnet innan det hinner bli sådär läskigt mörkt..


Mums!


Ha en skön kväll!

Bullbak och mys!

Datum: 2008-10-25 Tid: 19:57:16
DEN STORA BAK-DAGEN
Det blev 3 plåtar av varje, pizzabullar och kanelbullar!
En sockerkaka och en mjuk pepparkaka. Vi är trötta, mätta och nöjda!
Bjöd in H's föräldrar som tog med sig en liten, alldeles bedårande söt flicka på fika. Efterlängtade kaffe!

Nu är allt undandiskat och kvällen börjar dra sig iväg mot sena timmar.. Vad dagarna går fort! Det känns som att jag inte hinner göra någonting nu för tiden. Timmarna springer iväg utan att ta hänsyn till att jag har väldigt mycket att hinna göra!
Snart är det i alla fall dags att ställa tillbaka klockan och sova en extra lyxig timme. Skönt!

Igårkväll spelade vi spel (jag vann!!!) och tittade på TV och bara umgicks med varandra. Så härligt, en hel kväll på tu man hand!
Och ikväll ska vi snart beställa mat ifrån Stadshotellet. Det blir thaimat, en favorit för båda. Vad annat kvällen har att bjuda på får bli en överraskning. Förmodligen en film!
Ha en härlig Lördag!





1
MÅNAD OCH 2 DAGAR TILLS JAG FYLLER DE TJUGO....... SPÄNNANDE!

Love me, feed me and never leave me..

Datum: 2008-10-08 Tid: 17:26:26
MUMS! Vad jag är bra på att laga mat!
Idag: Sojamarinerad stekt kycklingfilé med fullkornsbulgur och en extra kryddad bearnaisesås. Och lite grönt!
Till detta dricks mineralvatten med citron á la Euro Shopper.
Avnjuts vid soffbord, med bordstablett i grönt, grön servett och ett tänt ljus.
En romantisk middag för... En.
Jag saknar dig hjärtat!

Praktik idag har gått bra!
Plus att jag är en fena på att dricka svart kaffe utan att grimasera. Varför lär jag mig inte att dricka det svart? Förmodligen för att kaffegrädde är så gott.
Det mysigaste just nu är att vandra iväg till praktiken, tidigt som tusan med min take-away-homemade kaffe. Vandra förbi alla morgonsömniga studenter som släpar sig till bibliotek och föreläsningar. Gå över den frosttäckta gräsmattan, förbi ett sovande Tufvan och sedan tillbaka in i värmen på Bågen. (praktikplatsen).
Sen vandra hem igen mot dagens slut i en orange-gul solig hösteftermiddag.
Träden utanför mitt fönster är hisnande vackra.
Måste det bli vinter?

Idag vet jag inte riktigt vad jag ska få kvällen att erbjuda mig.
Det blir nog att gå och lägga sig tidigt i alla fall!

Update later, take care, byebye!

Nyare inlägg