Baconinlindade biffar med råstekt/friterad potatis och en kall sås

Datum: 2010-02-12 Tid: 18:00:30
För två personer.

INGREDIENSER:
ca 300 gram nötfärs
1 pkt bacon
salt
peppar
1 halv gul lök
vitlökspulver
ströbröd
mjölk

potatis (alla äter ju olika mycket)

1 burk vanlig crème fraiche (inte lätt eller mini)
honung
rivet citronskal
lite citronsaft

GÖR SÅ HÄR:
Häll upp ett par matskedar ströbröd och lite mjöl i en skål och låt det svälla ihop. Hacka löken fint. Blanda ner lök och nötfärs i ströbrödsgeggan och krydda. Blanda runt väl.

Skala och skölj potatisen, skiva den i tunna skivor. Lägg skivorna i en skål med saltat vatten en stund.

Forma färsen till fyra lika stora, något avlånga biffar. Linda in varje biff med två baconskivor.

Häll rikligt med olja i en stekpanna och hetta upp. Torka av potatisen och lägg i stekpannan. Krydda med lite örtsalt och peppar. Ta inte all potatis på en gång, dela upp den i hälften undefär. Oljan ska nästan täcka potatisen. Vänd dem efter en stund, när de blivit färgade på undersidan. Lägg de färdiga skivorna på en bit papper. Håll dem gärna varma i ugn eller liknande.
Hetta samtidigt upp en stekpanna och stek biffarna på svag värme runt om så att baconet fastnar.

Såsen! Häll crème fraichen i en skål. Krydda lite i taget med honung (ca 2-3 msk), salt, peppar, rivet citronskal och citronsaft. Ta det försiktigt med citronen, som lätt tar överhand och blanda väl. Låt såsen stå kallt en stund.
Ha kul!

Tankar och tycken
Mitt namn: Sandra

Mums, alla hjärtans dag meny månne? :)

2010-02-14 @ 17:34:56
URL: http://www.ladyfromsweden.com
Mitt namn: Cicci

Ja, var Ni också det eller? Ni satt säkert och tjuvkika på oss runt hörnet eller nått:P

2010-02-15 @ 11:36:53
URL: http://satisfactioncreatedbycicci.blogg.se/

Skriv vad du tänker:

Namn:
Spara mina uppgifter!

Mail-adress: (publiceras ej)

Blogg:

Kommentar:

Trackback